Vigneti delle Dolomiti Rosso Igt 708Km
Cembrani Doc

Descrizione

Vigneti delle Dolomiti Rosso Igt 708 Km
Uve: Schiava (60%) e Lagrein (40%)

Vigneto di provenienza: Le uve raccolte per la produzione di questo blend fanno parte di più vigneti di proprietà dei consorziati dei Cembrani DOC. Ogni azienda ha selezionato una zona particolare, ne ha vinificato le uve e conferito il vino al Consorzio per la creazione di un blend eccezionale, di quanto di meglio si possa produrre. Questi vini sono l’espressione dei vitigni storici del territorio uniti a quelli che rappresentano il futuro viticolo della Valle di Cembra. I vigneti hanno un’esposizione sud/est e si trovano tra i 300 m/slm e i 550 m/slm nei comuni di Cembra e Giovo: Schiava: Vach, Còr, Valvalè, Rauti Lagrein: Vach, Maurenti, Valvalè; Rauti

Allevamento: A pergola trentina
Resa per ettaro: 110 q/Ha per la Schiava e 80 q/HA per il Lagrein
Terreno: Porfirico e calcareo
Vinificazione: Fermentazione sulle bucce in acciaio inox a temperatura controllata; svinatura con pressatura soffice
Maturazione: In acciaio inox
Affinamento: In acciaio
Esame organolettico: Colore rosso rubino con leggere sfumature violacee; al naso è molto intenso, fruttato; sentori di frutti di bosco, presenta una leggera nota speziata; secco, fresco e persistente.