Verdeca Bianco Valle d’Itria IGP “Primi Filari”
Vini Montemarcuccio

Descrizione

VITIGNO: 100% Verdeca
ZONA DI PRODUZIONE: Valle d’Itria, Puglia
TERRENO: prevalentemente argilloso, con una notevole presenza calcarea
SISTEMA DI ALLEVAMENTO DELLE VITI: impianti a spalliera Guyot
RESA UVA PER ETTARO: 7-8 t
VENDEMMIA: raccolta manuale delle uve
VINIFICAZIONE: diraspatura e pressatura soffice delle uve, chiarificazione per decantazione statica del mosto e fermentazione a bassa temperatura, in modo tale da conservarne il profilo aromatico varietale
AFFINAMENTO: 4 mesi in serbatoi di acciaio inox e 1 mese in bottiglia
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % vol.