Vacqueyras “Il était une fois”
Domaine Fontavin
Descrizione
Descrizione
Storia: Grenache Centenaria hanno attraversato la storia, hanno conosciuto il fillossera e visse un intero secolo. “C’era una volta…” ci mette faccia a faccia tenacia della vite, alla forza della natura.
Uve: 70% Grenache noir – 15% Mourvèdre – 15% Syrah.
Terroir: suoli sabbiosi (Vacqueyras) e terrazzi ghiaiosi (Sarrian).
Età delle viti: Vacqueyras: da 60 a 120 anni – Sarrians: da 15 a 40 anni.
Superficie: 4 ha.
In vigna: agricoltura biologica. Lavorazione del terreno, inerbimento di 1 fila due, taglio tradizionale a calice e corda di Royat. Contributo di compost di pecora per la vita del suolo.
Vinificazione: vendemmia manuale. Smistamento in vigna. Diraspatura. Nessuna lievitazione. Macerazione da 18 a 20 giorni. Rimontaggi e pigeage. Affinamento 6 mesi in tini calcestruzzo.
Degustazione: Colore violaceo sostenuto. Profumo di frutti rossi: mora, ribes nero, piccole bacche. È un vino vellutato: la densità del frutto si fonde con i tannini schietto e delicato. Trova la sua forza nell’equilibrio: il tutto è setoso, elegante e lungo.
Premi:
2018: Medaglia D’ARGENTO al concorso di Mâcon
2016: Medaglia D’ARGENTO al concorso Orange – valutato 91 da R. Parker
2015: Medaglia d’ORO al concorso di Mâcon
2014: Medaglia di BRONZO a Mâcon
2013: medaglia d’ORO a Mâcon
2012: valutato 89 da Jeb Dunnuck (Parker) – 90-92 da Stephen Tanzer
2011: valutato “grande successo dell’annata 2011” nella RVF
Medaglia D’ARGENTO al concorso di Mâcon
