Umbria Grechetto IGT “Colle Orzio”
Leonardo Bussoletti

Descrizione

Il Colle Ozio è la selezione di uva grechetto di Todi e grechetto di Orvieto della cantina. Il nome deriva dal toponimo del terreno San Gemini Loc. Colle Ozio (Terni) in Umbria. Di questo vino ne produciamo 7,000/8,000 bottiglie anno.

Il vino è ottenuto da uve 100% grechetto IGT provenienti da un vigneto piantato a San Gemini Loc. Colle Ozio. I terreni si trovano a 290 mt slm. e sono di tipo argilloso, calcareo medio impasto. I vigneti hanno mediamente 5- 10 anni di eta e sono allevati a “guyot” con una resa tra i 500 e 600 grammi per pianta.

Le uve sono vendemmiate manualmente, quando la maturazione delle bucce e dei vinaccioli hanno raggiunto il livello ottimale. L’uva viene raccolta in cassette da 20 kg.
La fermentazione è spontanea e dura circa 20 giorni. Dopo la svinatura il Colle Ozio affina in acciaio inox sui suoi depositi fini a temperatura controllata per circa 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino rimane nelle ns cantine per altri 6/8 mesi.

Denominazione: Indicazione Geografica Tipica

Varietà: 100% grechetto IGT dal vigneto piantato a San Gemini Loc. Colle Ozio • Età media delle viti 5-10 anni

Viticoltura: biologico certificato Suolo e Salute

Sistema di allevamento: cordone speronato-guyot

Tipo di suolo: argilloso, calcareo, medio impasto

Affinamento: in acciaio inox a temperatura controllata per 12 mesi sulle proprie fecce fini. 6/8 mesi in bottiglia