Grillo Sicilia Doc “Dei Respiri”
Baglio oro

Descrizione

Un vino versatile e adatto a diverse occasioni, per il suo gusto ma soprattutto per il giusto rapporto
qualità-prezzo. Un vino intrigante, elegante ma in grado di sorprendere per la sua intensità aromatica.
Dominano note di agrumi e pesca bianca. Fine, fresco e sapido, si abbina perfettamente ad antipasti
gourmet, primi e secondi piatti a base di pesce e ortaggi.

Classificazione: Sicilia D.O.C.
Altitudine: da 70-170 m slm
Resa di uva/ha: 60-80 q.li
Sistema d’impianto: Controspalliera, con potatura a guyot
Densità d’impianto: 4400 piante/ha
Vendemmia: Fine Agosto prima decade di Settembre
Vitigno: Grillo
Vinificazione: La raccolta avviene manualmente nelle ore più fresche
della giornata. Dopo la diraspatura e una prolungata macerazione a
freddo sulle bucce, viene effettuata la spremitura soffi ce e progressiva
dell’uva. Segue una lenta fermentazione alcolica termo controllata
Affinamento: Il vino affina in acciaio conservando inalterate le peculiarità
delle uve prima di essere imbottigliato

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Odore: Intenso, fi ne, con spiccate note di agrumi e pesca bianca
Sapore: Fresco, equilibrato, sapido e dal gusto molto fi ne
Gradazione Alcolica: 13%