Sainte Croix du Mont
Château des Tours

Sainte-Croix-du-Mont è una piccola regione vinicola situata in un’enclave nelle Premières Côtes de Bordeaux. Qui vengono prodotti solo vini bianchi dolci. Il meglio, come questo Château des Tours, può competere con i più costosi vini sauternes. Questa Sainte-Croix-du-Mont è fatta da uve surmature che sono colpite dalla “muffa nobile”. Il fungo che causa questa putrefazione ha reso famosi i vini di Sauternes. La resa massima è di 40 ettolitri per ettaro e le varietà utilizzate sono il semillon, il sauvignon bianco e la muscadelle.

Un bel colore giallo intenso e un intenso profumo di botrytis e frutta. Insieme con l’invecchiamento leggermente percepibile del legno, questo è un vino bianco dolce di alta qualità. Il gusto è completamente dolce e molto ben bilanciato.