Saint Amour Aoc
Domaine du Moulin Berger

Descrizione

Saint-Amour è un cru pieno di malizia dal nome affascinante. È uno dei 10 cru del Beaujolais, ma è l’unico situato in Saône-et-Loire. Si estende per 310 ha su un terreno argilloso siliceo. Ottenuto dal vitigno Gamay, ha un colore rosso sfumato di porpora, è povero di tannini e rivela una buona acidità. Ha generalmente un carattere fruttato (frutti rossi, frutti neri) ma può esprimere maggiore complessità se vinificato secondo il metodo tradizionale con cappello grigliato (gli acini vengono trattenuti nel mosto da una griglia per avere una migliore estrazione del colore e tannini) o con diraspatura per permettere macerazioni più lunghe per ottenere vini più pieni e complessi.

Il nostro Saint-Amour “Flora” proviene da una selezione dei nostri appezzamenti più antichi della tenuta (90 anni) 1,2 ha. Viene vinificato in tini con il tradizionale metodo Beaujolais noto come vinificazione semicarbonica per circa 14 giorni. Molto fruttato, rivela note di frutti rossi (ciliegia, lampone). – Questa cuvée è citata nella Revue des Vins de France.