Rully Aop “La Barre”
Domaine Ninot
Descrizione
Descrizione
Il terreno deve il suo nome al latino “barre” che significa “elevazione, sommità, punta”. Un vino con aromi di frutta bianca fresca accompagnati da tocchi floreali e note minerali. Un succo teso e tonificante rimane intensamente in bocca. Il finale è notevole, aromatico, saporito e cesellato.
Domaine Ninot Rully La Barre 2020, è uno Chardonnay di Borgogna, la regione più famosa per questo splendido vitigno, varietà in grado di regalare vini di altissimo spessore, carattere e raffinatezza. Nello specifico siamo a Rully, nella Cote Chalonnaise, dove la famiglia Ninot raccoglie lo Chardonnay per questo splendido vino bianco, che fermenta ed affina per un 40% in acciaio, mentre il rimanente in barrique usate di rovere. Il risultato è un esplosione di profumi, dalla frutta tropicale alla vaniglia, impreziosito poi da sfumature speziate e balsamiche. Al palato il sorso è avvolgente, ricco ma reso piacevolissima da una vibrante acitidà, di grande equilibrio e persistenza.
Viticoltori a Rully fin dal XIV secolo, i Ninot intrattengono un rapporto profondo e rispettoso con la natura. Convinti che ciò che è bene per la natura sia bene anche per le persone, nel 2020 hanno ottenuto la certificazione in Agricoltura Biologica.
