Biologico
Rubicone Famoso Igt
Podere la Grotta
Descrizione
Descrizione
Altitudine 250 s.l.m.
Terreno sabbioso, fine e drenante ricco di minerali e di buona dotazione organica
Densità d’impianto 5900/ha
Produzione 60 q./ha
Uvaggio Famoso 100%
Colore
giallo pallido con note verdi
Profumo
fiori bianchi, zagara, petali di rosa
Sapore
secco, agrumato con piccole note tanniche
VINIFICAZIONE
Avviene a temperatura controllata tra i 15 e i 18 °C, il famoso resta a contatto con le fecce fini per alcuni mesi dopo la fine della fermentazione alcolica con periodici batonnage.
Avviene a temperatura controllata tra i 15 e i 18 °C, il famoso resta a contatto con le fecce fini per alcuni mesi dopo la fine della fermentazione alcolica con periodici batonnage.
