Nuovo
Biologico
Romagna Sangiovese Superiore Doc “Mazapegul”
Podere la Grotta
Descrizione
Descrizione
Altitudine 270 s.l.m.
Terreno calcareo argilloso,bassa dotazione di azoto e sostanza organica
Densità d’impianto 4200 /ha
Produzione 90 q./ha
Uvaggio Sangiovese 100%
Colore
rosso rubino carico
Profumo
intenso, fine, dalle piacevoli note floreali e di frutti rossi
Sapore
secco, sapido, caldo, di buona struttura, dal finale morbido
Vinificazione
Pigiadiraspatura, macerazione tra 8-12 gg. a seconda dell’annata con periodici e regolari rimontaggi di mosto sulle vinacce; dopo la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica l’affinamento del prodotto avviene in acciaio
Pigiadiraspatura, macerazione tra 8-12 gg. a seconda dell’annata con periodici e regolari rimontaggi di mosto sulle vinacce; dopo la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica l’affinamento del prodotto avviene in acciaio
