Polugar N.10 Juniper – Old Russian Gin
Russia

Il gusto è rinfrescante e speziato, con note di ginepro e delle erbe della Siberia, assieme a quelle delle spezie rare e dei fiori selvatici, bilanciate con le note che ricordano il pane di segale e grano. Una combinazione tra campi di cereali, dolci fatti in casa e fresche note della taiga russa. Al naso è fresco e piacevole, con un aroma di abete e di foresta di pini sotto la pioggia. Un profumo intenso che unisce le note del ginepro e quelle degli agrumi alle note erbacee e fresche delle conifere. Il finale è delicato, vagamente dolce con sfumature leggere di pino e di erbe.

Polugar N.10 è prodotto seguendo la ricetta di una vodka aromatizzata del XIX secolo della nobiltà russa. La tripla distillazione dell’alcol di segale e grano avviene in un tradizionale alambicco di rame. Prima della terza distillazione viene aggiunto il mix di botaniche, che sono ben 19 più 12 erbe siberiane che la distillerie mantiene segrete. Purificazione tramite il carbone di betulla.

Polugar N.10 contiene molte botaniche particolari più 12 erbe siberiane che i distillatori non vogliono rivelare ed è prodotto secondo un’antica ricetta di una vodka russa aromatizzata. La produzione di questo distillato nell’Impero Russo cessò in seguito all’introduzione del monopolio nel 1895.
La distilleria privata Rodionov & Sons ha riportato in Russia i distillati di grano nel 2010 e utilizza solamente antiche ricette e tecniche scovate negli annali storici e in libri antichissimi. studiati a fondo da Boris Rodionov. Non esistono altri prodotti dello stesso genere in Russia.
Nella distilleria inoltre hanno un occhio di riguardo per la tradizione e la gastronomia russe e infatti consigliano di bere Polugar N.10 da solo in accompagnamento ai pasti, specialmente con carne, selvaggina, pesce affumicato, patate e funghi.