Pinot Nero – Mazzon
Weingut Sebastian Praxmarer

Descrizione

VITIGNO: Pinot Nero
CLASSIFICAZIONE: Südtirol DOC
ANNATA: 2020

AREA DI COLTIVAZIONE:

Mazzon,  suggestiva  località  della  Bassa  Atesina  che  sorge  a un’altitudine tra i 300 e i 450 m s,l,m, Proprio qui le nostre viti di Pinot Nero trovano le condizioni ideali per crescere rigogliose, grazie a terreni profondi dall’elevato tenore di argilla e calcare, Giornate soleggiate, notti fresche e l’Ora, la dolce brezza proveniente dal Lago di Garda, rendono Mazzon una delle zone d’Italia più vocate alla coltivazione del Pinot Nero,

VINIFICAZIONE:

Le uve vengono colte rigorosamente a mano e il mosto sottoposto a fermentazione in contenitori aperti per 14 giorni circa, Frequenti e delicate operazioni di follatura delle vinacce del cappello favorisco- no l’estrazione delle sostanze aromatiche naturali in esse contenute, Dopo la fermentazione malolattica il nostro Pinot Nero matura in barrique (228 l) per 12 mesi, dopodiché affina in bottiglia per altri 6,

ANALISI SENSORIALE:

Dal colore rosso rubino, incanta grazie al suo ricco e intenso bou- quet di aromi, Al palato si presenta vivace, fruttato, con un accenno di eleganti tannini e un lungo finale, Un’adeguata ossigenazione ne sublima ulteriormente gli aromi che sprigioneranno tutta loro inten- sità, complessità ed eleganza,

PRODUZIONE:

Questa prima produzione di Pinot Nero della nostra tenuta è limita- ta a sole 600 bottiglie,

TEMPERATURA DI SERVIZIO¦ 16 – 18 °C