Vino Nobile di Montepulciano Docg
Il Conventino

Descrizione

UVAGGIO:  85% Sangiovese, 15% Colorino, Canaiolo e Mammolo

GRADAZIONE ALCOLICA:  Vol. 14%

ACIDITA’ TOTALE:  5,51%

TEMPERATURA DI SERVIZIO:  18° – 20° C

VINIFICAZIONE:  In tini di acciaio a temperatura controllata tra 28° e 30°C, macerazione sulle bucce per 10/15 giorni.

MATURAZIONE/AFFINAMENTO:  24 mesi in botti in rovere di Slavonia da 50 hl e a seguire 6 mesi in bottiglia.

CARATT. ORGANOLETTRICHE:  Rosso rubino, sensazioni di fiori appassiti, sottobosco, caldi toni di frutta rossa matura, cenni balsamici; gusto caldo e compatto, sostenuto da tannini maturi.