Montebiotto Collina del Milanese Igp
Az. Ag. Nettari dei Santi

Descrizione

Uvaggio:
Barbera 40%, Croatina 40%, altre uve rosse 20%
Sistema di allevamento: guyot

Vinificazione:
Raggiunta una buona maturazione le uve vengono raccolte manualmente in piccole ceste, portate con i carri vendemmia alla cantina dove vengono diraspate. La classica e tradizionale fermentazione in rosso avviene in serbatoi da 130 hl. Il pigiato viene lasciato per 48 ore ad una temperatura di 20°; poi fermenta per 5 – 6 giorni ad una temperatura di 28°. Mirati rimontaggi mettono a contatto le bucce con il mosto-vino.

Acidità: 5,8

Colore: rosso rubino più o meno intenso

Profumo: vinoso, fragrante con note floreali e fruttate

SAPORE: armonico, piacevole, avvolgente, leggero di corpo