Monferrato Bianco Doc “Ferro di Cavallo”
La Giribaldina
Descrizione
Descrizione
Monferrato Bianco Doc “Ferro di Cavallo”
Vitigno: Sauvignon Bianco
Vinificazione: macerazione a freddo di 24 ore sulle bucce prima della fermentazione per l’estrazione di sostanze aromatiche, quindi si effettua una soffice pressatura. Il mosto ottenuto viene fatto fermentareà a 17° in vasche di acciaio inox.
Affinamento: 5 mesi in acciaio sulle fecce quindi leggera chiarifica e filtrazione. 2 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino con riflessi verdolini di media intensità , presenta
un naso intenso con toni erbacei di fieno, uva spina, ortica e sullo sfondo cenni di pesca bianca. Bocca calda avvolgente,
equilibrata con sentori sapidi.
