Magliocco Terre di Cosenza Dop “Serra Torzano”
Cantine Elisium

Descrizione

Le radici della propria famiglia, l’appartenenza, l’amore per il proprio territorio, recupero delle tradizioni, creazione di opportunità, crescita culturale, sono queste alcune delle ragioni che hanno spinto i Fratelli Andrea e Marco Caputo ad intraprendere da 10 anni la strada della viticoltura.

Nel dicembre 2005, grazie all’aiuto della propria famiglia, acquistano un terreno agricolo di circa 14 ettari alla frazione Borgo Partenope di Cosenza in località Serre, (l’appezzamento ricade nella zona DOP Terre di Cosenza sottozona DONNICI), che si sviluppa su una collina circondata da uliveti secolari e vecchi vigneti ormai abbandonati, fino a declinare in una vallata con un’ottima esposizione a sud, sud-ovest posizionato a circa 450 metri sul livello del mare, e posto alle pendici dell’altopiano silano.

VARIETÀ DI UVE: magliocco 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Borgo Partenope, C/da Serre, Cosenza, Italia.

VIGNETO: Terreno sciolto, pietroso, asciutto, drenante e ricco di minerali, solo in pochissimi punti mediamente argilloso. Vigneti con piante giovani,con esposizione a Sud e Sud-Ovest, a 450 metri s.l.m.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato Resa per ettaro: 70 Q.li

VINIFICAZIONE: Macerazione con le bucce  per 15/20 giorni  a temperatura controllata.

AFFINAMENTO: Affinamento in acciaio per circa 6 mesi. In bottiglia 3 mesi.