Lindores Abbey – MCDXCIV – Commemorative First Release
Scozia Lowland
Descrizione
Descrizione
L’abbazia di Lindores nella città di Newburgh, tra Perth e St Andrews, è la culla del whisky scozzese. È noto da tempo che i monaci dell’abbazia furono i primi in Scozia a fare l’Aqua Vitae dall’orzo. La storiografia dell’erario britannico (ufficio delle imposte) cita nel 1494 l’ordine del re al fratello John Cor di realizzare l’Aqua Vitae.
523 anni dopo, nel 2017, lo spirito ha di nuovo esaurito le caldaie a Lindores. Negli anni precedenti, Drew McKenzie-Smith costruì la distilleria nella Lindores Abbey Farm, la fattoria che appartiene alla famiglia dal 1915, e dove riposano i diritti e i doveri verso i resti dell’Abbazia di Lindores.
Il primo fu quello di perforare la sorgente d’acqua originale e durante quel periodo furono scoperti molti altri resti antichi dell’abbazia. L’orzo Concerto è stato piantato nei campi accanto alla distilleria. Per quanto possibile, tutto il necessario per la produzione del whisky è di provenienza locale.
E ora, nel 2021, si aggiungerà un nuovo capitolo a questa lunga storia. Il primo whisky della nuova Lindores Abbey Distillery è stato imbottigliato. Un evento storico per ogni amante del whisky.
Nota di degustazione
Gusto: i sapori finiscono nel mezzo della lingua e poco dopo continuano fino alla fine della lingua, quindi scaldando la gola. Piccante con noce moscata, chiodi di garofano e persino pepe. Caramello cremoso e vaniglia con frutta più scura. La personalità giovanile fornisce freschezza, ma anche abbastanza carattere.
Finale: medio, ma profondo in gola, con frutta e quercia essiccata, menta piperita e panna.
