Gin Caorunn
Scozia

Descrizione

Il Caorunn Balmenach Distillery è un gin scozzese, di produzione molto limitata, ottenuto dall’infuso di cinque vegetali tipici della tradizione celtica. Viene prodotto alla Balmenach Distillery nel cuore delle Highlands scozzesi.

Alla base c’è l’utilizzo dell’acqua di sorgente pura e delle piante che crescono nelle colline circostanti. Simon, diventato il gin master, ha iniziato a servirsi di una camera rotonda con struttura in rame, realizzata nel 1920, per produrre il Caorunn Gin in piccole quantità così da garantire un’elevata qualità. Attraverso un lento processo i vapori del distillato base, ottenuto da grano puro, incontrano i botanicals scelti estraendo con delicatezza gli oli aromatici ed i profumi, per poi finire nel condensatore. Il distillato aromatizzato che si ottiene ha un notevole grado di complessità e di eleganza. Un gin secco e naturalmente equilibrato; trasparente, puro come l’acqua delle Highland scozzesi. Al naso risulta fresco, floreale, agrumato, leggermente speziato e aromatico. La bocca è ampia e persistente, rinfrescante e finemente secca.