Fiano di Avellino Docg “Contrada Sant’Aniello”
Vigne Guadagno
Descrizione
Descrizione
Vino Bianco ottenito da uve Fiano 100% provenienti da vigne situate nel comune di Montefredane 500/550 s.l.m in provincia di Avellino. Vinificazione in bianco con decantazione statica del mosto ed effinamento 12 mesi sur-lie ed altri 12 mesi in bottiglia.
AFFINAMENTO
12 mesi sur-lie ed altri 12 mesi in bottiglia
DENDITÀ D’IMPIANTO
4000 Ceppi per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima settimana di Ottobre
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO
Seconda settimana di Settembre dell’anno successivo alla vendemmia
ALTITUDINE DEI VIGNETI
500/550 m. s.l.m
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Controspalliera – Guyot bilaterale
RESA MEDIA PER ETTARO
60 q.li
VINIFICAZIONE
In Bianco con decantazione statica del mosto dopo pressatura soffice e leggero contatto pellicolare in pressa. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio Inox a bassa temperatura
