Etna Bianco Superiore Doc “Lavi”
Azienda Agricola Iuppa

Descrizione

A Milo, in contrada Salice a circa 600 mt slm, nasce Lavi. Le piante ad alberello etneo e cordone speronato sono disposte su terrazzamenti di pietra lavica tipici dell’Etna. Dopo la vendemmia effettuata nella prima decade di Ottobre, le uve subiscono una pressatura soffice ed il mosto fermenta a temperatura controllata. Segue un affinamento in acciaio e bottiglia per almeno 8 mesi.

Varietà: 100% Carricante | 10% Catarratto bianco lucido

Comune di produzione: Milo (CT) | Contrada Salice

Terreno: Di medio impasto tendente allo sciolto

Età del vigneto: 10 anni

Resa per ettaro: 50 q.li

Altimetria del vigneto: 600 mt

Sistema di allevamento: Alberello etneo e cordone speronato

Metodo di coltivazione: Biologico, si applica la pratica del sovescio con miscugli di leguminose e graminacee

Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata 16-18°

Affinamento: Vasche in acciaio inox e bottiglia per almeno 8 mesi

Colore: Brillante giallo paglierino intenso

Profumi: Al naso richiama netti e riconoscibili sentori di ginestra, erbe aromatiche, note iodate ed accenni agrumati.

Palato: In bocca è fresco, pulito e di grande equilibrio. Piacevolmente persistente si caratterizza per note di evidente sapidità e mineralità