Compagnie Des Indes Fiji 13 Anos – South Pacific
Fiji
Descrizione
Descrizione
Compagnie Des Indes Fiji 13 Anos – South Pacific
La distilleria situata nei pressi di Lautoka, a nord-ovest dell’isola principale, è stata fondata nel 1980. Con il suo suolo vulcanico e la mancanza di erosione, la canna da zucchero non ha bisogno di pesticidi.
Scelto a mano, è a basso contenuto di tannini e ricco di zuccheri. La fermentazione utilizza acqua corrente; la distillazione è fatta in una sola pentola ancora.
Naso: un naso elegante e resinoso, il bouquet ricorda il ginepro e la segatura, esaltato dal cioccolato bianco
Bocca: le impressioni sono decisamente speziate e vegetali: pepe Sichuan fresco, bacche di ginepro, che ricordano inconfondibilmente il naso atipico
Finale: cannella, curry e il cumino porta un finale morbido, ma vegetale, in bocca
