Cilento Fiano DOP “Salecaro”
Pippo Greco
Descrizione
Descrizione
Cilento Fiano DOP “Salecaro”
Cromatismo certamente carico. Impatto olfattivo intrigante e complesso, che regala alle narici un potpourri profumato di agrumi, di mela, di pera, di ananas, di ginestra, di biancospino e di erba officinale. Sbuffi sapidi e minerali. Leggero sentore fumé. In bocca fa il suo ingresso un sorso affilato, polposo, succoso ed elegante. Silhouette rivitalizzata su toni sferzanti e che sfocia poi in un finale lungo ed appagante. Serbevolezza a lunga gittata. Su piatti di pesce, latticini e carne bianca.
Colore: Giallo paglierino carico
Profumo: Agrumi, mela, pera, ananas, biancospino
Gusto: Sorso affilato, polposo, succoso ed elegante
Vigneti: Agropoli (Sa), flysch cilentano argilloso e calcareo
Vinificazione: Acciaio inox a temperatura controllata, barrique di primo passaggio, lieviti selezionati
Affinamento: 2 – 3 mesi barrique di primo passaggio, poi bottiglia
