Biologico
Nostra Importazione
Chenin Blanc Pays d’Oc Figure Libre
Domaine Gayda
Descrizione
Descrizione
La storia racconta…
L’abbiamo chiamato “Figure Libre” perché abbiamo scelto la libertà di creazione ed espressione associando la dolcezza della Loira al carattere della Linguadoca.
Lontani dai canoni della denominazione, abbiamo impiantato nel 2004 i vitigni che ci sembravano i più adatti, i più capaci di rivelare l’espressione e le qualità del nostro terroir di Brugairolles, fatto di arenaria calcarea. Il Cabernet Franc e lo Chenin Blanc, poco radicati nella regione, provengono dalla Valle della Loira, regione di origine di Vincent Chansault.
Note di degustazione
Colore dorato con riflessi verdi. Naso floreale e fruttato, questo vino sprigiona sia note di acacia e fiori d’arancio, aromi di agrumi e ananas candito. È un vino rotondo e complesso con una bocca fruttata, minerale e tostata che offre una bella lunghezza sul finale.
Processo di vinificazione
Pigiatura graduale e lunga – Lieve decantazione – Fermentazione naturale senza solforosa in vasche di cemento, giare di arenaria e semimudi.
Informazioni aggiuntive
- Alcool: 13%
- Acidità totale in H2SO4: 4,47 g/L
- pH: 3,27
- Contenuto totale di SO2: 67 mg/L
- Zuccheri residui: <0,4 g/L
