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Champagne Hugues Godmé – Douce Reserve
Hugues Godmé
Descrizione
Descrizione
Il Douce Réserve è uno champagne insolito per Verzenay, in quanto contiene solo il 10% di Pinot Nero . La parte rimanente è composta per il 60% da Chardonnay e per il 30% da Meunier . Il 20% dei vini è fermentato in vecchie barriques. La fermentazione malolattica viene effettuata in poco più della metà dei vini. Il dosaggio è insolitamente alto con 15 grammi di zucchero per litro. Ma il tesoro è molto ben bilanciato, quindi non domina. L’aroma è dominato da pompelmo, lamponi, albicocche, brioche e gesso . È uno champagne da aperitivo meraviglioso, che rende una cifra meravigliosa per i piatti asisatici.
