Centesimino – Ravenna IGT
La Sabbiona
Descrizione
Descrizione
Il Centesimino secco La Sabbiona è un vino aromatico di buona struttura ed equilibrio dall’ottimo rapporto qualità/prezzo. L’intensità sia al naso che al palato sono i suoi punti di forza. Ha sentori vinosi che si intrecciano con note speziate e fruttate. Al palato è fresco e dotato di tannini presenti ma mai invadenti. Versatile nell’abbinamento.
Si attesta la presenza del Centesimino fin dagli anni ’60 in Romagna. Deve il suo nome al soprannome di Pietro Pianori, uomo piccolo e minuto, custode e proprietario del ‘Podere Terbato’ nella zona di Oriolo dei Fichi, dal quale provengono le prime piantate di questo vitigno.
Questa versione secca del vitigno, vinificata in acciaio e cemento vetrificato, evidenzia tutte le caratteristiche tipiche varietali. L’intensità olfattiva è sicuramente la forza di questo vino, non a caso veniva chiamato anche sauvignon rosso.
Si presenta di un color rosso rubino, al naso è intenso e di buona complessità con note vinose che si intrecciano con sentori di bacche di ginepro, chiodi di garofano e sfumature di frutti neri. Al palato trova conferma la parte olfattiva risultando intenso, di buona struttura ed equilibrio, con ottima freschezza e tannini presenti ma mai invadenti.
Tutte le fasi di produzione dei vini, dalla vendemmia alla vinificazione fino all’imbottigliamento, sono seguite direttamente dalla famiglia Altini, che ha fatto dell’impegno quotidiano e della continua formazione e ricerca in vigna e in cantina nel rispetto della natura le basi del proprio lavoro per portare sulla tavola vini autentici e capaci di rispecchiare l’identità del territorio.
