Caol Ila 2011 11 Year Old – Finn Thomson
Scozia Islay

Descrizione

Caol Ila è una delle distillerie preferite di Finn Thomson ed è rinomata per la sua coerenza nel produrre whisky eccellente. Pur producendo ancora il classico sapore di torba di Islay, il carattere torbato è meno predominante rispetto a quelli di Lagavulin e Ardbeg. Fermentazioni più lunghe e alambicchi più alti contribuiscono a uno stile più leggero del fumo di Islay.

Maturato in una botte di bourbon di primo riempimento, lo spirito torbato può risplendere brillantemente senza essere sopraffatto dal legno. Una delicata dolcezza emerge dal legno, ma questa è una botte che lascia parlare molto la distilleria più costantemente buona della Scozia.

Con i rilasci in botte singola il tempismo è tutto e questa botte sta già cantando tutte le note giuste. Seduto orgogliosamente sullo scaffale a 11 anni, Finn Thomson è fiducioso che questo surclasserà molte versioni precedenti e dimostrerà che l’età è solo un numero.

Distillato: 18/05/2011
Imbottigliato: 10/04/2023
Cask no: 312149
Cask: First Fill Bourbon
Uno delle sole 263 bottiglie prodotte
Colore naturale e non filtrato a freddo