Cannonau di Sardegna Doc “1Sorso”
Viticultore Mario Bagella
Descrizione
Descrizione
Denominazione, Tipologia: Cannonau di Sardegna DOC, Rosso
Uvaggio: Cannonau 100%
Zona di produzione: Sorso, vigneto “Olieddu”
Altitudine, Esposizione: 105 m s.l.m., Nord-Nord/Ovest
Terreno: Calcareo
Sistema d’allevamento, Resa per ettaro: Cordone Speronato, 60 q
Vendemmia: Seconda decade di Settembre. Raccolta manuale in cassette di 10 kg
Vinificazione: Fermentazione a temperature controllata coi lieviti indigeni in vasca d’acciaio, dieci giorni di macerazione con le bucce
Affinamento: 6 mesi sulle fecce fini
Note organolettiche
Profumi di bacche rosse mature in una più ampia sensazione di mineralità, con note di spezie ed erbe mediterranee come mastice, mirto e artemisia. Sapore complesso, con buona carica antocianina e polifenolica. Caldo, verticale e sapido, con un forte richiamo ai frutti rossi maturi. È un vino con una buona persistenza in bocca, che si conclude con un finale che rimanda a ciliegie al brandy
