Calabria Bianco IGP “Il Selvaggio”
Cantine Elisium
Descrizione
Descrizione
Denominazione: Calabria IGP Bianco
Tipologia: Vino Bianco Macerato – Orange Wine – Fermo Da Agricoltura Integrata
Varietà Di Uve: Pecorello In Purezza
Produzione Annuale: Circa 1000 Bottiglie
Zona Di Produzione: Borgo Partenope, C/Da Serre 8, 87100 Cosenza, Italia
Vigneto: Terreno Sciolto, Pietroso, Asciutto, Drenante E Ricco Di Minerali, Solo In Pochissimi Punti Mediamente Argilloso. Vigneti Con Piante Giovani,Con Esposizione A Sud E Sud-Ovest, A 450 Metri S.L.M.
Forma Di Allevamento: Cordone Speronato.
Sesto D’impianto: Mt. 2.50 Tra Le File * Mt. 0.90 Sulla Fila
Resa Per Ettaro: 75 Q.Li
Vinificazione: Raffreddamento Delle Uve E UNA SETTIMANA DI Criomacerazione Sulle Bucce. Dopo La Settimana Di Criomacerazione Si Procede Con La Svinatura. A Fermentazione Partita Viene Aggiunto, Fino A Fine Fermentazione, Circa Il 4% Delle Uve Raccolte In Anticipo E Fatte Appassire Per Almeno 15 Giorni.
