Cabernet Franc DOC Friuli Isonzo
Blason Wines
Descrizione
Descrizione
Varietà: 100% Cabernet Franc
Sistema di allevamento: Guyot
Terreno: calcareo, ciottoloso, ricco di ossidi di ferro
Epoca di vendemmia: fine settembre
Metodo di raccolta: meccanica e manuale
Vinificazione: diraspatura e macerazione per 6-8 giorni a Temperatura di 26°C con “delestage” e rimontaggi
Affinamento:
dopo la fermentazione malolattica il vino è posto in botti di rovere per l’affinamento di 6 mesi e 2 mesi in bottiglia
Vino e accostamenti:
fragranza di erba tagliata, peperone, lampone maturo, pepe verde e radice di liquirizia, speziato e asciutto, indicato con piatti
di carni rosse, arrosti, salumi e formaggi
stagiona
