Cabernet D’Anjou
Domaine Blouin

Descrizione

Cabernet D’Anjou

Tipologia di vino: Rosato 

Vitigno: Cabernet Franc 50% Cabernet Sauvignon 50%

Terreno: argilloso e semiprofondo

Vinificazione:

Raccolta delle uve con profili aromatici di tipo frutta fresca e frutta matura.

Macerazione delle bucce da 12 a 24 ore per estrarre più frutta.

Pressatura e assestamento severo.

Fermentazione lenta con controllo della temperatura (da 16 a 19°C) che permette di trattenere il potenziale aromatico del Cabernet Franc, fino a quando rimangono circa 34gr/l di zucchero residuo.

Invecchiamento prima del confezionamento.

ASPETTO: Colore rosso lampone brillante e cristallino con riflessi salmone.
NASO: Note di piccoli frutti rossi (fragola, ribes), rosa, caramella inglese, con finale tutto in freschezza di menta e pepe bianco.
BOCCA: Sorprendente, molto piacevole in estate. Vino gourmet per eccellenza, il rosato è rotondo e soave con una vivacità che compensa la sensazione morbida e rinfresca la fine di bocca