Brunello di Montalcino Riserva Docg
Azienda Agricola Tornesi
Descrizione
Descrizione
Composizione del terreno: Sassoso, galestro, ricco in scheletro nelle due zone Sud – Ovest e Sud Est
Forma di allevamento: Cordone speronato bilaterale bilanciato.
Densità di ceppi per ettaro: 4.600
Resa per ettaro: 60 quintali di uva
Zona di produzione: Montalcino
Uvaggio: Sangiovese 100%
Vendemmia: Settembre – Ottobre
Vinificazione: Fermentazione spontanea,senza aggiunta di lieviti in tini in legno da 50 hl,intensi rimontati iniziali, lunga macerazione sulle bucce.
Affinamento in legno: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 7 a 30 hl.
Grado alcolico: 14,00%
Analisi Organolettica
Colore: Rubino intenso con riflessi granati, limpido.
Profumo: austero ed avvolgente con sentore di cuoio, tabacco e cannella.
Sapore: tannino elegante, strutturato, morbido e potente con carattere forte e deciso,speziato, persistente al palato.
