Brda Kristian Keber
Kristian Keber
Descrizione
Descrizione
Il vino bianco “Brda” di Kristian Keber è un orange wine intenso, articolato e profondo che rappresenta al meglio le tradizioni e i vitigni autoctoni dell’omonimo territorio sloveno. Nasce da macerazione sulle bucce per 12 giorni, fermentazione spontanea e affinamento per 2 anni in botte grande. Sentori mediterranei di erbe, frutta e fiori sono attraversati da refoli minerali e salati, di lunga e ritmata progressione.
Vitigni: Ribolla Gialla 50%, Friulano 40%, Malvasia Istriana 10%
Regione: Brda (Slovenia)
Gradazione: 13.0%
Vigneti: Piccolo appezzamento di collina nella zona di Medana, a Kozlink, nel Goriska Brda. Agricoltura secondo i principi del biologico e del biodinamico
Vinificazione Pressatura, macerazione per 12 giorni sulle bucce con fermentazione alcolica spontanea grazie ai lieviti indigeni in vasche di cemento. Senza filtrazioni
Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere e almeno 12 mesi in bottiglia
