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Brachetto d’Acqui Docg “Sogno Rosso”
Az. Ag. Paolo Pizorni
Descrizione
Descrizione
E’ un vino da dessert di colore rosso rubino di media intensita’, dal delicato profumo di muschio con sentori di rosa, dal sapore aromatico, dolce e morbido.
Vitigno: Brachetto 100%
Zona di Produzione: Comuni di Ricaldone e Acqui Terme
Alt. Vigneti: circa 300~370 mt. s.l.m.
Composizione Terreno: calcareo argilloso
Eta media delle viti in produzione: 20 anni
Sistema di impianto: Guyot
Vinificazione: vendemmia tardiva e accurata, selezione delle uve alla raccolta. Pigiatura e pressatura soffice delle uve. Decantazione del mosto e rifermentazione in autoclave.
Gradazione alcolica: 6 % vol.
Acidita’ totale: 6,30 g/L
Garde probable: 2 anni
Temperatura di Servizio: 10 -12° C.
