Bonarda Oltrepò Pavese Doc “Grand Cuvè”
Az. Ag. CÃ del Santo
Descrizione
Descrizione
GRAN CUVÉE
Bonarda
Varietà Uva
Croatina 100%
Tipo di raccolta
Manuale – tardiva – da vigneti del comune di Montalto Pavese, Pietra de’ Giorgi e Cigognola.
Sistema di vinificazione
– Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata.- Da 15 a 20 giorni di contatto con le bucce.
Analisi Organolettica
Colore rosso granato. All’olfatto è intenso con profumi fruttati e sentori di confettura di ciliegie.
Al gusto è corposo, persistente. Accompagna salumi, agnolotti con sugo di brasato.
