Anjou Blanc
Domaine Blouin
Descrizione
Descrizione
Anjou Blanc – Médaille d’Argent aux Ligers 2020
La cantina Domaine Blouin produce vini rossi e bianchi nella denominazione generica Anjou (Anjou Blanc) e Anjou Villages. Produce rosati nelle denominazioni Cabernet d’Anjou e Rosé de Loire. Le uve che i viticoltori hanno utilizzato per i rosati sono Grolleau, Gamay, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Questi vini mostrano i tipici aromi di frutti di bosco e rosa e un gusto leggero e rinfrescante.
Ci impegniamo quindi a rispettare rigorosi disciplinari, garantendo la piena tracciabilità e la totale trasparenza sul nostro lavoro, dalla vigna alla bottiglia. Poiché la nostra Terra è viva e generosa, desideriamo lavorarci sopra con rispetto per offrirvi vini sani, autentici e di qualità, che svelino tutta la tipicità del nostro terroir. Osserviamo il nostro vigneto, la vita biologica che lo circonda e l’equilibrio che si crea tra questi elementi. Cerchiamo di utilizzare i migliori metodi possibili per favorire lo sviluppo delle difese naturali delle nostre piante, limitando così i nostri interventi.
Tipo di vino: Vino bianco secco
Vitigno: Chenin
Terreno: Argilloso e scisto
Vinificazione: Le Vendemmie sono manuali. I grappoli vengono scelti in base alla loro maturità. All’arrivo delle uve viene effettuata una delicata pressatura pneumatica, dopo 24 ore una leggera decantazione con ripresa delle fecce leggere. Questa prosegue poi una fermentazione alcolica e un affinamento in vasca per quattro mesi.
ASPETTO: Colore giallo dorato.
NASO: delicato che unisce sia note agrumate (presenza di Chenin) che note floreali (presenza di Sauvignon).
BOCCA: fine, morbido e rotondo, un vino secco, leggero e minerale senza aggressività.
Per noi è importante conservare e sviluppare la presenza di spazi naturali in azienda al fine di garantire la sopravvivenza e la riproduzione della maggior parte dei sussidi colturali.
