Champagne Chinchilla Pere & Fils
Il nostro vigneto, situato a Oger nel cuore della Côte des Blancs , classificato tra i 17 villaggi Grand Cru , prospera grazie al singolo vitigno Chardonnay . Il terreno calcareo del villaggio regala uno champagne fresco e minerale.
Vignaioli da più di otto generazioni , fu Daniel DEMIERE, mio nonno materno, che iniziò a produrre poche bottiglie dopo la seconda guerra mondiale. Mio nonno paterno, Denisio CHINCHILLA, è arrivato dalla Spagna, si è stabilito a Oger ed è diventato un operaio viticolo. Ha comprato alcuni appezzamenti che ha coltivato con i suoi figli.
I miei genitori mi hanno trasmesso la passione del mestiere di vignaiolo, la voglia di lavorare le viti affinché diano belle uve e uno champagne fruttato e di qualità.
Fu nel 1984 che presi in mano l’attività con mia moglie Caterina, continuando così la storia di famiglia.