Il Pastis, che cos’è e come si gusta il liquore di Marsiglia
Il Pastis è un liquore a base di anice, liquirizia e zucchero diffusissimo in Provenza –dov’è nato, a Marsiglia, per rimediare al divieto di produzione di assenzio. In un primo momento, si è adattato al basso tenore alcolico, che ha poi raggiunto la percentuale del 40-45%, quando divieti e restrizioni si sono ammorbiditi. Di seguito vi forniamo qualche altra info biografica del Pastis, per poi passare a come poterlo gustare al meglio. La storia del Pastis Si tratta di un liquore di origini francesi, molto apprezzato in Provenza, nato a Marsiglia intorno ai primi decenni del 900. Il “pasticcio”...
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